仙台推出无人售货机售卖生鱼片 采用酒精冷冻技术

当下，由于疫情的影响，非接触式销售有所增加，现在无人售货机出售各种东西，但这次仙台推出了生鱼片自动售货机。它的味道和普通的生鱼片一样，也不用担心会导致食物中毒的异尖线虫，它使用了什么样的技术？

随着疫情影响导致非接触式销售的增加，我们经常看到售卖各种食品的无人售货机，但售卖生鱼片的自动售货机在市面上还是比较少见的。”

据悉，这台售卖生鱼片的无人售货机由位于仙台市青叶区中央的鱼批发商安谷森一安装。顾客可以购买到7种刺身，例如鲭鱼和比目鱼等。

为了保证生鱼片的食用安全和美味，这款无人售货机使用了独特的“酒精冷冻”的技术，冷冻速度快30倍。最初用于切火腿等肉类，它的冷冻速度比正常速度快30倍，从而使质地更紧实、更脆。

鱼银社长增贺道康表示：“新鲜捕获的鱼很难送到每个人手里，所以我想用这种冷冻技术，把美味的鱼送到每个人手里，不浪费。”

值得一提的是，这种冷冻生鱼片在食用前只需在流水中解冻约10分钟，社长增贺道康表示，未来将继续在其无人售货机中销售各种季节性产品。

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