居酒屋改建便当店 专注于无人售货机经营

日本群马县前桥市以多汁的炸鸡而闻名，在JR新前桥站前有一家商店，12日从居酒屋改建为午餐盒餐厅，餐厅内设无人售货机，顾客可以全天24小时享用流行风味。不久将开始销售新鲜制作的午餐和晚餐便当盒以及提供送货上门服务。

店主山本慎吾曾在中餐厅接受培训，制作炸鸡和便当，用鸡骨头和调味蔬菜精心调味。自作为居酒屋以来，它就以其丰富多汁而广受欢迎，并在今年2月和3月举行的全国餐厅竞争的“Karaage Grand Prix”中获得了最高金奖。

新店内设有无人售货机，出售油炸鸡便当、酱油炸鸡便当、咖喱鸡、沙拉等约30种商品。店家安装了三台具备冷藏功能的无人售货机，顾客可以在餐厅用微波炉加热自己购买的商品。一台冷冻售货机也将很快投入使用。在午餐时间，他们计划出售现点现做的盒装午餐。

2004年作为可以享用当地酒和烧酒的居酒屋开张的Uminchu。由于疫情的影响，被迫缩短营业时间并关闭营业，并从2020年春季开始销售外卖便当。随着疫情影响的延长，我们将转向以销售盒饭为主的业务业态。据说他们专注于无人售货机，因为它们可以在早上和深夜无人操作，并且可以非面对面销售。

山本先生说：“主要使用无人售货机的便当店不多，所以这将是一个新的挑战。我们希望便当售货机成为一个长期受到当地社区喜爱的设施。”

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