烘焙店通过格子柜自动售货机售卖当日未售出糕点

位于日本神奈川县横滨市中区的奇特自动售货机里装满了当地一家面包店未售出的糕点和面包。它被正式命名为“减少食物浪费的可持续发展目标格子柜”（SDGs locker），取自联合国可持续发展目标，旨在迎合具有环保意识的消费者。

那天晚上，透过机器的亚克力门板，可以看到格子里面摆放着牛奶面包以及一些小巧精致的甜咸点心。

所有商品均享七折优惠，价格从300日元到1000日元不等。

每位顾客都神情严肃地仔细查看当日商品，然后从自动售货机中挑选自己心仪的面包。

即使在上线一年后，这台自动售货机仍然每天都销售一空。

美味与可持续性

一位来自县海老名市的女士表示，她经常在下班回家的路上顺便光顾一下“可持续发展目标”自助售货机。

这位女士说：“能够以实惠的价格买到美味的面包真是太棒了。同时，我也很高兴能够为实现可持续发展目标贡献一份力量。”

一位来自横滨的女士和一位居住在瑞典的男士**次体验了“可持续发展目标”自助售货机。

“与其扔掉，不如把面包吃掉，”他们说道。

两人笑着补充说，能在商店关门后买到烘焙食品也很棒，而且随意尝试一些平时不会买的面包“很有趣”。

这种格子柜式的面包自动售货机由横滨市政府于2024年1月设立。其目的是通过与储物柜制造商和面包店合作，**限度地减少该市的工业废料和碳足迹。

据报道，该项目的另一个目标是鼓励市民在“美味不浪费”的口号下改变他们的环保意识和行为。

为了推广这项举措，去年年底前，横滨市还在港未来线中区马车道站、神奈川区横滨银行冰球馆和矶子区JR根岸站等地引入了类似的“可持续发展目标”储物柜。

应顾客要求，车站也已启用无现金支付系统。

时机与运气

位于关内站首个SDGs自助取货柜的供应商是位于中区的En Michi面包店，该店提供70种精心制作的烘焙食品。

在决定使用自动售货机售卖商品后，面包店老板将店铺的关门时间从晚上8点提前了一个小时。

据说，格子柜里只存放不易损坏的耐储存面包。

En Michi面包店的经理藤井俊明表示，面包店的商品经常在一个小时左右就售罄。

“我听说顾客们把这个自动取货柜称为‘幽灵取货柜’，因为能从里面买到面包的人真是太幸运了。”藤井说道。

这家面包店的废弃物量以前需要装满两个45升的垃圾袋，现在减少了一半，废弃物处理率也从8%降至2%。这凸显了该举措的有效性。

“我很高兴我们加入了这个项目，因为它有助于减少食物浪费，”藤井说道。他同时表示，如果所有产品都能以原价出售，那将是防止浪费的**方式。“消费者似乎也很满意。”

看到积极的反响，横滨市政府官员正积极推进在更多地点设置可持续发展目标储物柜，以减少食物浪费。目前的目标是到2025财年末，在总共30个地点安装自动售货机。

“从现在开始，我们将扩大自动售货机的商品范围，例如不符合行业标准的蔬菜、包装好的菜肴和T恤衫。”一位市政府代表表示。“同样，我们也希望为机器增加冷藏功能。”