早餐售货机助力服务业智能化运营 前景可期

为进一步了解市场上已有的早餐售货机相关情况，自本月起，南京某高校食品科学与工程学院“运动食品与早餐机结合可行性”调查小队针对南京市已有的多种售货机着手展开调查。

随着人们生活节奏的加快，越来越多的人倾向于选择更加经济、便捷的方式享用早餐，自助早餐售货机也应运而生。据了解，目前国内市面上已经出现了早餐自动售货机，但总体数量不多，主要分布在上海等经济发达、人口稠密地区。这类自动售货机一般都是采用弹簧和履带混合货道配合自动升降机出货，可以售卖面包、牛奶、豆浆、果汁、馅饼、包子、各种粥等多种早餐。

经过前期调查，小队成员得知，南京市暂时没有可作为研究对象的实机，队员为详细了解实际情况，查阅了早餐售货机的相关资料，并对南京市已有的饮料售货机和零食售货机进行了实际调查以作比较。

7月2日至4日期间，队员们主要走访了南京市栖霞区一些人流量较密集的场所，包括地铁站、大型购物中心、大型商场等。队员们发现，这些地点布置的自动售货机，大多以售卖饮料为主，也有部分售卖零食等小商品。

以一台福建骏鹏易丰商用设备有限公司生产由友宝运营的饮料自动售货机为例，机器供应酸奶、果汁、咖啡、碳酸饮料、矿泉水等饮品，种类较为丰富。与传统饮料售货机不同，本机没有饮料的展示柜，仅有用以选择饮品的电子触摸屏和屏幕下方的传统按钮选择区。用户使用触摸屏或者下方按钮选中商品后，支付二维码会显示在屏幕上。通过扫描二维码可进行友宝APP购买、微信支付、支付宝支付。支付完成后，机器会向下部的取货口排出用户购买的饮料，用户需自行取走。

据队员们走访所了解到的情况，许多市面上已经出现的早餐售货机的基本构造与传统的饮料售货机的构造在总体上非常相近，都具有选择界面、支付界面、出货口这些功能区，只是针对售卖的食品的特点，增加了一些保温保鲜的设备。

作为格子柜自动售货机的鼻祖，骏鹏易丰研发生产的盒饭自动售货机，采用了新一代的门控板，购物后自动开启储物格门。客户购物后，所购商品格口会有蓝色的LED灯闪烁，提醒客户取走所购商品。并可根椐运营商实际使用需求，级联多个柜机，目前最多可支持16个柜机级联。全自动温控加热保温功能保证盒饭的热度能够满足正常的用餐需求，让客户随时随地都能享用热乎饭。

随着我国经济的快速发展，人们对时间的重要性看得越来越重要，当电商和线下零售触碰到各自运营效率的天花板，“新零售”逐渐成为引领未来十年零售商业发展的主旋律。互联网，智能化给中国售货机行业带来新的机遇。要想获得新生，售货机必须完成从产品到运营的全方位升级。

如今，中国的服务业智能化已达到一个更高的水平，无人商店在一些城市落地，新兴电商平台也不断涌现。云技术和物流技术的日趋成熟，再加上政策对于创新的鼓励，这些积极因素无疑为早餐售货机的进一步推广提供了支持。不仅如此，随着电子支付的市场占有率进一步上升，支付效率提高，食品保鲜技术上已经取得较大突破的早餐自动售货机，凭借自身固有的便捷特性，拥有非常大的市场空间。

我们相信，不远的将来，早餐、盒饭自动售货机必将大有可为，能够成为居民早餐、上班族午餐消费的重要平台之一。

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