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水果自动售货机首现西湖 智能保鲜贩售
近日,首例水果自动售货机现身台湾!台中市东势区农会蔬果截切场推出“呷追果-鲜果智能贩卖机”,日前在西湖服务区北站与南站贩售,架上截切水果单品袋、水果拼盘、丰原农会的果汁、新社农会的木耳汁等,消费者只需在售货机前完成支付,就能吃到当季新鲜梨子、水蜜桃、西瓜、芭乐,打开马上就能吃。

东势区农会蔬果截切场负责人罗先生表示,因应疫情减少人与人接触而推出自动售货机,7月份已经销售700盒,接下来会在泰安服务区增设,“这必定是未来销售趋势。”台中市农业局也看好售货机的发展,负责业务承办的运销加工科萧技士表示,自动售货机的效益不只是销售,光是在定点持续曝光就有广告效果,其他农会的农产品也可复制此模式贩售。
水果自动售货机
全台第一台水果自动售货机就在西湖,新鲜截切水果、果汁由东势农会、丰原农会提供(照片提供东势农会)

疫情成为水果自动售货机出现契机,贩卖机销售效率高

东势区农会去年成立蔬果截切场,截切场内每一品项均通过农药残留检测、符合ISO22000 及 HACCP作业程序的低温截切等流程,全程搭配冷链运输,在此基础上加码推出鲜果智能售货机。罗先生表示,水果自动售货机在日本已经很普遍,但在台湾迟迟还未出现,农会一直想尝试无人售货机,这次疫情让市民出门频率降低、减少人与人之间的接触,恰好是推出售货机的好时机。

售货机目前设在服务区,但一开始推展过程并不顺利,罗先生回忆,本来想要放在医院,不过医院再三考量后婉拒,后来改成放在服务区。相较于传统水果销售需要人力理货收款,罗凯哲认为,自动售货机相对节省人力也更有效率,消费者只需要动动手指,几秒钟就可以完成一笔交易,且机器不需休息,也不会罢工,24小时都能贩售。

2-3天补货一次确保新鲜,智能系统掌握销售状况

水果贩售最大的困难是保鲜度,且来自动贩卖机买水果的人无法预期,要如何确保售货机内水果的销售状况呢?罗先生说明,智能售货机跟传统售货机不同,智能售货机有恒温控制与锁定功能,一旦超过最佳贩售食用时间,系统会直接设定成锁柜,且系统每天都会回报当日销售数字,截切场可以远端掌握。

系统回报数字,便能知道何时该补货,罗先生表示,目前为确保新鲜,大约2至3日会补一次货,“补货算是比较麻烦的。”因为需要人力亲自跑一趟,补货的同时也会把没卖完的残货带回,“卖不完就是要销毁,这没办法。”不过,残货量只有一开始比较多,随着购买人数增加,需要销毁的品项已越来越少。

营运的第一个月,销售品项第一名是梨子,台中农业局运销加工科萧技士进一步表示,从销售数字发现,单品袋比拼盘更受欢迎,“跟原本预想的不一样”。罗先生认为,可能是因为售货机推出时间是夏天,冰凉又多汁的梨子成为消暑的首选,另一方面,不排除是因为单品可以满足每个人对水果各自的偏好。

水果自动售货机越多,成本分摊越低,还有广告效益

水果自动售货机上市后,7月共销售700盒,但利润高吗?罗先生表示,当然有利润,不过目前只有一台,利润数字上不具代表性,要观察接下来陆续铺点的利润才会准确,“越多台贩卖机,利润会越高”,一来是销售数量会增加,二来是补货人员出门一趟就可以一次补齐,越多定点设置机器等于是平均分摊人力成本。

“自动售货机在那里,不只有销售意义。”萧技士表示,整台售货机本身就是一幅广告,即便路过的人没有消费,看到了售货机也会在心中留下印象,以东势农会的截切场来说,截切水果的客户之一就是超商,路过售货机的人也可能会在超商消费,“不见得一定要现在站在售货机前买。”

无人售货机为未来消费趋势,未来任何产地、任何品项都可复制

萧技士认为,水果自动售货机的意义重大,对消费者的便利性也为水果提高更多附加价值,且虽是以东势农会为名推出,但椪柑汁、木耳汁是来自丰原农会及新社农会,“这是可复制的模式,未来就不会侷限产地、产品。”其他农会也可合作或是模仿,售货机里未来也可以出现凤梨、桂圆等品项,等于是为农产品拓展了一条新的道路。

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